ครัวการบิน
อาหารไทย อาหารนานาชาติ และอาหารฮาลาล สำหรับสายการบินลูกค้าในทุกชั้นโดยสาร ตั้งแต่ชั้นหนึ่งจนถึงชั้นประหยัด รวมถึงสายการบินต้นทุนต่ำและเที่ยวบินพิเศษ
แยกครัวเฉพาะสำหรับอาหารตะวันตก ไทย จีน ญี่ปุ่น อินเดีย และอาหรับ
บริษัท การบินไทย จำกัด (มหาชน)
ครัวการบินที่ผลิตอาหารได้ 87,000 ชุดต่อวัน
ความพึงพอใจของท่าน คือเกียรติและความภูมิใจของเรา
ครัวการบินไทยก่อตั้งเมื่อ พ.ศ. 2503 ให้บริการอาหารบนเครื่องบินแก่การบินไทยและสายการบินลูกค้ากว่า 50 สายการบิน บนพื้นที่ 120,000 ตารางเมตร ณ ท่าอากาศยานสุวรรณภูมิ
- ก่อตั้ง
- 2503
- สายการบินลูกค้า
- 50+
- ชุดอาหารต่อวัน
- 87,000
บริการ
ครบวงจร ทั้งบนฟ้าและภาคพื้น
ครัวการบินไทยให้บริการอาหารบนเครื่องบินแก่สายการบินลูกค้า ควบคู่กับธุรกิจอาหารภาคพื้น จากครัวและมาตรฐานเดียวกัน
ธุรกิจภาคพื้น
ร้านเบเกอรีพัฟแอนด์พาย ภัตตาคาร ชุดอาหารว่าง งานจัดเลี้ยงนอกสถานที่ การรับจ้างผลิต และอาหารสำหรับโรงพยาบาล
พัฟแอนด์พายมี 19 สาขาทั่วกรุงเทพมหานคร
บริการสนับสนุน
ขนส่งขึ้นเครื่อง บริการซักรีด คลังสินค้า สินค้าเบ็ดเตล็ด และบริการห้องรับรองสายการบิน ณ ท่าอากาศยานสุวรรณภูมิ
คลังสินค้าประมาณ 8,000 ตารางเมตร แบ่งเป็นคลังแห้ง คลังเย็น และคลังแช่แข็ง
วิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์
ศึกษาวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร ติดตามแนวโน้มอุตสาหกรรม และรังสรรค์ผลิตภัณฑ์เฉพาะตามความต้องการของลูกค้าสายการบินและคู่ค้า
ทีมงานประกอบด้วยบุคลากรทั้งด้านวิทยาศาสตร์อาหารและด้านศิลปศาสตร์
มาตรฐาน
คุณภาพ สุขลักษณะ และความปลอดภัยทางอาหาร
เป้าหมายหลักและความรับผิดชอบของฝ่ายครัวการบิน ในการผลิตอาหารและบริการเที่ยวบินเพื่อส่งมอบแก่ลูกค้าสายการบิน
- ISO 9001
- ระบบบริหารงานคุณภาพ ใช้ส่งมอบบริการให้ตรงตามความต้องการของลูกค้าสายการบินแต่ละราย
- HACCP และ GHP
- ควบคุมอันตรายที่อาจเกิดขึ้นในอาหารตลอดกระบวนการผลิต บนพื้นฐานของหลักสุขลักษณะที่ดี
- ฮาลาลและ Hal-Q
- ครัวฮาลาลที่แยกพื้นที่ อุปกรณ์ และการจัดเก็บ ได้รับการรับรองจากคณะกรรมการกลางอิสลามแห่งประเทศไทย
ธุรกิจภาคพื้น
แบรนด์ที่เราดูแล
- Puff & Pie
- เบเกอรีและอาหารพร้อมรับประทานที่อบและปรุงสดใหม่ทุกวัน 19 สาขาทั่วกรุงเทพมหานคร
- Aroi Lon Fah
- ภัตตาคารสาขาวิภาวดีรังสิต เปิดบริการทุกวัน 07.00 – 14.00 น.
- Yellow Orchid
- ภัตตาคาร ณ ศูนย์ปฏิบัติการการบินไทย สุวรรณภูมิ เปิดวันจันทร์ถึงศุกร์
- THAI Catering Restaurant
- ภัตตาคาร ณ ท่าอากาศยานนานาชาติภูเก็ตและเชียงใหม่
รางวัล
การยอมรับจากภายนอก
- 2568รางวัลครัวการบินดีเด่นประจำปี 2568 จากสายการบินอีวีเอแอร์
- 2563สายการบินที่ให้บริการอาหารบนเครื่องบินยอดเยี่ยมอันดับ 1 ของเอเชีย จาก PAX International
- 2561อาหารชั้นประหยัดยอดเยี่ยม จาก Skytrax และ The Most Outstanding Caterer in Asia จากเอเชียน่าแอร์ไลน์
คำถามที่พบบ่อย
สิ่งที่คนมักถาม
- ครัวการบินไทยคือใคร
- ครัวการบินไทยคือฝ่ายครัวการบินของบริษัท การบินไทย จำกัด (มหาชน) ก่อตั้งเมื่อ พ.ศ. 2503 มีประสบการณ์กว่า 60 ปี ให้บริการอาหารบนเครื่องบินแก่การบินไทยและสายการบินลูกค้ากว่า 50 สายการบิน พร้อมธุรกิจอาหารภาคพื้น
- ครัวการบินไทยผลิตอาหารได้วันละเท่าไร
- ครัวการบินไทย สุวรรณภูมิ มีพื้นที่ 120,000 ตารางเมตร และมีศักยภาพผลิตอาหารได้ถึง 87,000 ชุดต่อวัน นอกจากนี้ยังมีครัวที่ดอนเมือง พื้นที่ 40,200 ตารางเมตร และที่กระบี่ พื้นที่ 1,200 ตารางเมตร
- ครัวการบินไทยได้รับการรับรองมาตรฐานอะไรบ้าง
- ครัวการบินไทยได้รับการรับรองจากหน่วยงานภายนอกในระบบ ISO 9001, HACCP, GHP, ระบบการจัดการอาหารฮาลาล, Hal-Q และ ISO 14001 และปฏิบัติตามแนวทาง IFSA/AEA, CODEX และ QSAI
- ครัวการบินไทยรับงานจัดเลี้ยงภาคพื้นหรือไม่
- รับ ทั้งร้านเบเกอรีพัฟแอนด์พาย 19 สาขาทั่วกรุงเทพมหานคร ชุดอาหารว่างสำหรับการประชุมและสัมมนา งานจัดเลี้ยงนอกสถานที่ ภัตตาคาร 4 แห่ง การรับจ้างผลิต และอาหารสำหรับโรงพยาบาล